鸡肉菠菜意大利面

食材

• 1/2 公斤全麦通心粉
• 2汤匙特级初榨橄榄油
• 1 杯去骨、去皮的鸡胸肉或鸡大腿，修剪过
• ½ 茶匙盐
• ¼ 茶匙 胡椒粉
• 4 瓣大蒜，切碎
• ½ 杯干白葡萄酒
• 1 个柠檬的汁和皮碎
• 5 杯切碎的新鲜菠菜
• 4 汤匙磨碎的帕尔马干酪，分开

做法

1. 根据包装说明煮意大利面。沥干并放在一边。
2. 同时，在大煎锅中用中高火加热油。
3. 加入鸡肉、盐和胡椒粉；煮5到7分钟，偶尔搅拌，直到完全煮熟。
4. 加入大蒜，搅拌约 1 分钟，直至散发出香味。加入葡萄酒、柠檬汁和果皮碎搅拌；煮沸。
5. 从火上移开。加入菠菜和煮熟的意大利面。盖上盖子静置直至菠菜枯萎。
6. 分成 4 个盘子，每盘上放 1 汤匙帕尔马干酪。