鸡肉和西兰花烘烤

食材

• 2 茶匙橄榄油或菜籽油
• 3块鸡胸肉去骨、去皮、去脂肪
• 100 毫升 浓茶
• 1 片月桂叶
• 2条柠檬皮，用蔬菜削皮器切成
• 175 毫升原味低脂酸奶
• 3汤匙玉米粉，加少许水搅拌成糊状
• 550 毫升 低脂牛奶
• 1汤匙切碎的新鲜迷迭香
• 400 克西兰花，切成小朵
• ½ 杯冷冻豌豆，冲洗干净
• 1茶匙盐
• 柠檬汁和黑胡椒调味
• ¼ 杯 磨碎的马苏里拉奶酪
• 3汤匙葵花籽
• 3汤匙切碎的新鲜欧芹

做法

1. 在一个大锅中加热油，将鸡肉煎至棕色。关小火，加入茶、月桂叶和柠檬皮。
2. 盖上盖子，煮约 20 分钟或直至熟透。将鸡肉舀出并稍微冷却。将鸡肉从骨头中取出并切碎肉。将烤箱预热至 180 ℃。
3. 同时，将酸奶、玉米粉和牛奶混合，加入锅中的液体中。小火搅拌，直至充分混合。
4. 搅拌直至变稠，加入迷迭香和西兰花。盖上盖子，轻轻蒸西兰花 1-2 分钟。加入豌豆、盐和鸡肉。用柠檬汁和胡椒调味。将混合物放入耐热盘中。
5. 上面撒上磨碎的奶酪、葵花籽，然后烘烤 20 分钟。
6. 食用前取出并撒上欧芹。