芝士金枪鱼融化块

食材

• 500克红薯，擦洗并切成块
• 2汤匙橄榄油
• 2 x 145 克金枪鱼罐头，沥干
• 325 克 罐装甜玉米，沥干
• 3 颗葱，切片
• ½ 杯打火机切达干酪
• 1 个柠檬，榨汁
• 1 颗黄油生菜，切丝
• 1 根胡萝卜，擦洗并去皮切成丝
• 1 个小红洋葱，切成薄片

做法

1. 将烤箱预热至 200°c。将红薯放入浅烤盘中，淋上 1 汤匙油，调味并搅拌均匀。单层铺开，烤 30-35 分钟，中途翻面，直至金黄酥脆。
2. 将金枪鱼、甜玉米和大部分葱放入碗中混合；季节好。将楔子放在罐子中央，然后用勺子盖在金枪鱼混合物上。撒在奶酪上，再烘烤 6-8 分钟，直至奶酪呈金黄色并冒泡。
3. 将剩余的 1 汤匙油、柠檬汁和一些调味料放入碗中搅拌。加入生菜、胡萝卜和红洋葱，搅拌均匀。将保留的葱撒在楔子上，与沙拉一起食用。