花椰菜 Schwarma

食材

• 1 个特大花椰菜（900 克），小花和茎切片，保留叶子
• 180克沙威玛酱
• 1 个红洋葱，切成薄片
• 2汤匙红酒醋
• 2汤匙芝麻酱
• 150克脱脂酸奶
• 2 个柠檬，1 个仅榨汁，1 个切成楔形
• 1 瓣蒜，磨碎
• 4 个纯拉法式大饼
• 4 汤匙 石榴籽
• 4 小枝新鲜薄荷，摘叶

做法

1. 将烤箱预热至 200°c。将花椰菜片和叶子放在一个大烤盘上，然后拌入沙瓦玛酱。烤25分钟，中间翻面，直到边缘烧焦。
2. 同时，将红洋葱和红酒醋放入碗中，加少许盐；用手揉搓混合。将碗放在一侧。
3. 将芝麻酱和酸奶以及柠檬汁和大蒜一起倒入搅拌碗中。搅拌至光滑，加入 2 汤匙温水使其松散。调味。 在面包上洒一点水，然后用锡纸包起来。在花椰菜烹饪的最后 5 分钟，在热烤箱中加热。
4. 将芝麻酱酸奶涂在每个热面包上，然后在上面放上烤花椰菜。加入腌制的红洋葱、石榴籽和薄荷叶。最后放一块柠檬角。