白菜捞面

食材

• 2汤匙加2茶匙芝麻油，分开
• 3汤匙低钠酱油
• 1/4 茶匙碎红辣椒
• 3块去骨去皮鸡胸肉，切成薄片
• 1 1/2 杯拉面
• 3汤匙植物油，分开
• 2 杯蘑菇，切成薄片
• 4 瓣大蒜，切碎
• 2汤匙切碎的新鲜生姜
• 1 束葱，切成薄片
• 2 杯小西兰花小花（约 1 个大冠）
• 1 个红甜椒，切片
• 1 杯荷兰豆，减半
• 4 ½ 杯卷心菜薄片（1/2 头）
• 3/4 杯无盐鸡汤
• 1 茶匙玉米淀粉

做法

1. 将 2 汤匙芝麻油、酱油和碎红辣椒混合在一个大碗中。加入鸡肉，拌匀，放在一边。
2. 将一大锅水烧开。根据包装说明在沸水中煮面条。沥干水分，放入一个大碗中，加入剩余的 2 茶匙芝麻油。放在一边。
3. 将 1 汤匙植物油放入大煎锅或炒锅中，用中高火加热直至闪烁。加入蘑菇，煮 4 至 5 分钟，直至汁液释放，蘑菇呈金黄色变软。加入大蒜、生姜和葱，炒香，煮 1 分钟。转移到一个中等大小的碗中。
4. 加入西兰花、甜椒和荷兰豆。煮2至3分钟，直至酥脆。拌入卷心菜，煮2分钟直至枯萎。将蘑菇混合物转移到碗中。
5. 将剩余的 1 汤匙植物油放入锅中，用中高火加热。加入保留的鸡肉，把酱汁留在碗里。将鸡肉炒2到3分钟，直至煮熟。同时，将肉汤和玉米淀粉加入保留的酱汁中，搅拌均匀。将酱汁和鸡肉一起加入锅中；煮至浓稠，1至2分钟
6. 将蔬菜混合物加入锅中，搅拌均匀。将鸡肉和蔬菜与面条一起放入碗中，搅拌均匀。