糙米沙拉配芝麻调味汁与烤坚果

食材

• 低钠酱油1汤匙
• 特级初榨橄榄油2茶匙
• 芝麻油2茶匙
• 熟糙米3杯
• 红洋葱1个，切碎
• 红甜椒和黄甜椒各1个，去籽切碎
• 四季豆碎1杯，焯水
• 混合脆爽豆芽1杯（如豆芽和发芽豌豆扁豆）
• 新鲜平叶香芹1杯，切碎（可选）
• 无盐烤花生或混合坚果1杯

做法

1. 在小碗中，将酱油和油打散混合。
2. 在大碗中，加入熟米饭（趁热效果最佳）、调味汁和红洋葱。用叉子小心拌匀，注意不要过度搅拌米饭。加入甜椒。
3. 米饭完全放凉后，加入焯水的四季豆、豆芽和坚果，拌匀。如使用香芹可拌入，留少许作装饰。分装到碗中，撒上剩余的香芹即可享用。