罗宋汤

食材

• 2 汤匙橄榄油
• 1 个洋葱（切碎）
• 2根芹菜杆（切碎）
• 1 根胡萝卜（切碎）
• 1 枝百里香
• 盐和黑胡椒
• 2 杯甜菜根（去皮并切丁）
• ½ 杯 红甘蓝（切成薄片）
• 2½ 杯低钠蔬菜高汤
• 1汤匙红酒醋
• 1汤匙莳萝（切碎）
• 2汤匙酸奶油（可选配菜）

做法

1. 在大锅中加热橄榄油，加入洋葱、芹菜、胡萝卜和百里香小枝。充分调味并煮至金黄色。
2. 加入甜菜根和卷心菜，搅拌均匀。加1杯水，盖上锅盖煮10-15分钟。
3. 10分钟后，加入高汤和醋。煮5-10分钟。
4. 从炉子上取出，将汤打成泥。
5. 与莳萝和一块酸奶油一起食用。