黑豆布朗尼

食材

• 黑豆2杯（罐装，沥干水分）
• 大鸡蛋3个
• 椰子油1/4杯，融化
• 香草精1茶匙
• 盐1/4茶匙
• 可可粉3/4杯
• 红糖2汤匙
• 生蜂蜜1/4杯
• 泡打粉1/2茶匙
• 特浓黑巧克力100克，切碎分开使用
• 杏仁片1/4杯

做法

1. 烤箱预热至180°C，8x8的烤盘铺上烘焙纸。
2. 将煮熟的黑豆和鸡蛋放入食品加工机中。开机后缓缓倒入融化的椰子油。搅打60秒或至黑豆非常顺滑。
3. 将香草精、可可粉、糖、蜂蜜和泡打粉加入混合物中。搅打至充分融合，如需要可刮下碗边。
4. 将一半巧克力加入布朗尼面糊中，脉冲搅打5-6次使其混合均匀。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，抹平成均匀一层。将剩余的巧克力和杏仁片均匀撒在表面。
6. 烘烤30-35分钟，或至竹签（插入中心）拔出后带有少许湿润屑粒。
7. 让布朗尼在烤盘中完全放凉，然后冷藏（至少4小时）后再切成方块。
8. 将布朗尼转移到网架上完全定型。