罗勒和腰果香蒜酱意大利面

食材

• 200 克新鲜蔬菜，去除坚韧的茎
• 320克通心粉
• 1 小瓣蒜，压碎
• 30克包新鲜罗勒，采摘叶子
• 40克腰果
• 50毫升橄榄油
• 1 个柠檬，去皮

做法

1. 将一大锅水烧开，将新鲜蔬菜放入其中煮 7 分钟，然后用钳子取出（将水留在锅中）并用冷水冲洗直至冷却。挤出多余的水。
2. 将通心粉在同一锅中煮 10 分钟，然后沥干，保留 100 毫升意大利面水。
3. 同时，将蔬菜、大蒜、大部分罗勒、30克腰果、油和大部分柠檬皮放入食品加工机中。闪电战直至顺利。
4. 将沥干的意大利面倒回锅中，加入香蒜酱和保留的意大利面水。搅拌均匀，涂上意大利面，然后分成 4 个碗。上面撒上剩余的罗勒、柠檬皮和腰果即可食用。