香醋烤蔬菜配红扁豆意大利面

食材

• 1 汤匙橄榄油
• ¼ 杯黄辣椒，切丁
• ¼ 杯青椒，切丁
• ¼ 杯红辣椒，切丁
• 1 颗婴儿骨髓，切丁
• ½ 个小红洋葱，切丁
• 150克红扁豆意大利面
• 2汤匙香醋
• ¼ 杯 葱，切片
• 1茶匙香菜，切碎
• 1汤匙橄榄油
• 1茶匙盐
• 1茶匙黑胡椒
• 1茶匙大蒜粉
• 2 汤匙切碎的欧芹

做法

1. 将烤箱预热至 180°c，并在烤盘上刷上油。
2. 将蔬菜铺在烤盘中，烤 15-20 分钟。
3. 根据包装说明煮意大利面，沥干并放在一边。将香醋与葱、香菜、橄榄油、盐、黑胡椒和大蒜粉混合。
4. 将意大利面、蔬菜和欧芹拌入香脂混合物中即可食用。