烤太妃糖布丁

食材

• 布丁部分：
• 全麦面粉1杯
• 红糖1/4杯
• 姜粉1/2茶匙
• 葵花籽油3汤匙
• 鸡蛋2个，打散
• 低脂牛奶1/2杯
• 白脱牛奶1/2杯
• 小苏打1茶匙
• 杏干酱2汤匙
• 白葡萄醋1汤匙
• 糖浆部分：
• 水1/2杯
• 苹果汁1/2杯
• 蜂蜜1汤匙
• 香草精1/2茶匙

做法

1. 布丁：烤箱预热至180°C。将面粉、糖和姜粉放入大搅拌碗中混合。
2. 将油、鸡蛋、牛奶和白脱牛奶混合，拌入小苏打搅拌至溶解。
3. 拌入杏酱和醋。将液体逐渐拌入面粉混合物中，直至形成无颗粒的顺滑面糊。
4. 将面糊倒入烤盘中，烘烤35分钟或至金黄色。
5. 糖浆：同时，将所有糖浆食材放入小锅中。煮沸后炖煮10-15分钟或至呈糖浆状。
6. 用叉子在温热的布丁上戳孔，淋上温热的糖浆。让布丁吸收糖浆。搭配你喜欢的新鲜水果温热享用。