豆腐炒散炒饭

食材

• 老豆腐1杯
• 橄榄油2汤匙
• 洋葱1/2个（切细丁）
• 中等蒜瓣1瓣（切碎）
• 芝麻2茶匙
• 生姜1汤匙（去皮切碎）
• 孜然粉1/2茶匙
• 姜黄粉1/2茶匙
• 熟糙米3杯
• 胡萝卜1根（磨碎）
• 冷冻玉米粒1杯
• 冷冻豌豆1杯
• 低钠酱油2-3汤匙
• 盐和胡椒，按口味调整

做法

1. 在碗中将豆腐捏碎，放置一旁备用。
2. 中火加热大炒锅。加热橄榄油，加入洋葱。翻炒至变软，约3分钟。
3. 加入大蒜，不时搅拌煮1分钟。
4. 加入芝麻、生姜、孜然粉、姜黄粉和豆腐。搅拌香料，使其充分融合，约2分钟。
5. 调至中高火。加入米饭和磨碎的胡萝卜。
6. 经常搅拌至米饭发出滋滋声。
7. 拌入玉米、豌豆和低钠酱油，再煮2分钟。
8. 充分调味后按喜好享用。